Ramadan aux Emirats arabes unis: des rites et des traditions séculaires aux aspects authentiques

Par Jawad TOUIOUEL

Abou Dhabi- Avec l’avènement du mois béni de Ramadan, d’imposantes tentes font leur apparition dans les espaces publics d’Abou Dhabi et des autres émirats de l’Etat des Emirats Arabes Unis, pour se transformer chaque jour avant le coucher du soleil en points de rencontre de milliers de fidèles de différents nationalités, asiatique, africaine et arabe, à la recherche d’un repas de rupture de jeûne collectif et gratuit.

Ces “Mawaed Arrahmane” sont devenues une tradition perpétuée par des associations caritatives et des bienfaiteurs émiratis dans un élan de solidarité et de soutien aux personnes dans la nécessité durant le mois de Ramadan.

Au coeur de la Capitale Abou Dhabi, et avant l’appel à la prière du Maghrib, une grande “tente ramadanienne” est érigée près de la mosquée Cheikh Zayed, pour accueillir chaque jour plusieurs jeûneurs qui cherchent à satisfaire leur faim et leur soif.

Dans un style purement arabe ou moderne, ces tentes sont équipées de climatiseurs pour se prémunir contre la chaleur qui sévit dans la région et de tables et chaises pour accueillir des milliers de jeûneurs dont la grande majorité font partie de la main d’oeuvre étrangère établie aux Emirats ou de petits fonctionnaires à revenus limités, qui sont servis par des volontaires dont le souci principal est de doter ces “Mawaed” de toutes les sortes de nourritures fraiches.

Avant l’appel à la prière du Maghrib, ces espaces se transforment en une sorte de “restaurants mobiles” très animés qui accueillent des milliers de personnes habituées à prendre des repas qui leurs permettent d’économiser des dépenses importantes durant ce mois béni et de se reposer d’une longue journée de travail.

Les “tentes ramadaniennes” qui fêtent cette année leur quatrième anniversaire, visent près de 60.000 jeûneurs,
selon la Fondation caritative et humanitaire Zayed Bin Sultan Al Nahyan, le parrain du programme “Iftar Assaym” aux Emirats Arabes Unis.

Le directeur général de la Fondation, Ahmed Chabib, a déclaré à la presse que ce programme, qui se décline dans toutes les régions des Emirats, se veut un message de bienfaisance et de bonté qui vise à soutenir les nécessiteux face aux dépenses du mois béni de Ramadan en leur garantissant un repas de rupture de jeûne collectif.

Le concept des tentes ramadaniennes tire son fondement dans la pure tradition émiratie, notamment de la tradition dite “Mir Ramadan” perpétuée de père en fils.

“Mir Ramadan” est une sorte de cadeau offert aux parents et aux amis à l’occasion du mois béni de Ramadan. Il consiste essentiellement en de riz, de farine, des dattes et des épices dans le but unique de renforcer les liens de parenté et les valeurs de solidarité sociale, selon Chemma, une citoyenne émiratie d’une quarantaine d’année.

Elle poursuit, dans une déclaration à la MAP, que les Emiratis respectent âprement cette tradition ancestrale pour bénéficier de la grâce du dieu et renforcer les valeurs de solidarité et soutien social.

Durant le mois de Ramadan, la table émiratie, appelée “Soufra”, est riche en plats populaires, dont les plus connus sont “Al Biryani”, une grande assiette de riz mélangé aux épices indiennes et fourré de viande de mouton et de viande hachée, “Tarid ou Farid”, “Al Balalit” et “Loukaimat”, des petits fours qui ressemblent beaucoup au beignet marocain.

Il y a également “Al Hassae”, le plat indispensable sur la table de l’iftar dans chaque maison émiratie, en plus de quantités importantes de dattes, de laits et de petits fours.

Entre les “Wawaed Arrahmane” et l’authenticité de la table de l’iftar émiratie, la tradition de l’iftar collectif prend une place importante où les Emiratis tiennent à la perpétué en faisant la rupture du jeûne en famille aussi bien dans les maisons ou dans les espaces dédiés érigés spécialement pour l’occasion par les hôtels et les restaurants durant le mois de Ramadan.

Le souci des Emiratis de prendre des repas de l’iftar de manière collective reflète leur sens élevé de perpétuer les valeurs de maintenir forts les liens de parenté notamment durant le mois de Ramadan et de solidarité entre les membres de la famille, confie à la MAP Abou Hazzaa, un sexagénaire émirati.

L’iftar collectif, ajoute-t-il, est un “rite rural” hérité de nos grands-parents pour renforcer les liens de parenté et les valeurs de solidarité et donner un aspect spirituel à nos rencontres et nos débats”.

Aussi bien, les “tentes ramadaniennes” que le “Mir ramadanien” ou l’iftar collectif sont des traditions authentiques puisées dans le legs émiratis très importantes pour les personnes âgées, mais qui constituent une motivation pour les générations montantes afin qu’elles soient imprégnées de leurs particularités et leurs spécificités locales.